Bättre sent än aldrig, sista dagen är ju inte förens i övermorgon! 
Förbered er lilla middag genom att driva fram små björklövskvistar. Duka sedan bordet i rosa med likadana servetter antingen ni nu har en duk eller köper pappersdito, ställ små kvastar av nysprucket björklöv mellan porslins- eller keramikfigurer, cigaretter i bägare och fäst några pärlhycacinter vid varje kuvert. Och så bjuder ni på framdukat på bordet.
Aptittallrik
med en halv grapefruit fullsatt med smått och gott på tandpetare. Finns inte grapefruit stick pinnarna i små halva röd- eller vitkålshuvud. Snaps och mumma.
Tycker ni inte om aptittallriken servera då en smörgåstårta, som med sina mellanlägg av ost, tunga, salt kaviar och garnerad med räkmajonäs och hackad krasse är ett utmärkt smörgåsbord ett i allt.
Italiensk ris- eller spaghettirätt med italienskt rödvin
Hemlagad eller djupfryst äppelpaj med vaniljsås.
Italiensk risrätt
Bryn lätt kuber av färsk skinka, hela champinjoner och smaksätt försiktigt med några strimlor torkad spanskpeppar. (Finns på apotek och hos färghandlare!) Häll alltsammans i en snygg låg, eldfast form och skiva öve massor med gul lök. Fyll sedan formen till brädden med torrt ris eller finbuten spaghetti. Häll över buljong, smaksatt med curry och tomatpuré. (Ej ketchup som är söt.) Låt koka under lock i ugn tills riset svällt färdigt och spaghettin är mjuk. Severas genast hett ur sin gryta.
Djupfryst paj
Tyvärr använder vi oss alltför litet av de underbara djupfrysta pajerna som finns i handeln. Har ni tillgång till dem så försök, tänk på att ni sparar smör, arbete och ungsvärme. Låt pajen tina upp på köksbänken, det brukar gå på två timmar. Sätt sedan in den i lagom ugn och grädda tills skorpan blir ljusbrun vilket brukar ta ungefär tjugo minuter. Severa pajerna (en paj räcker till fyra pers.) ur sin stanniolform kall, varm eller ljum. Den är lika god vilket som. Kan ni inte komma över djupfryst gör då en vanlig äppelpaj såhär.
Hemlagad paj
Gör en pajdeg genom att blanda lika vikt smör, mjöl och kokt pressad potatis. Låt degen stå kallt och kavla sedan ut den tunt. Täck en eldfast form med ett tjockt lager råa äppelskivor, sockra bra och strö emellan hackade nötter och kanel. Täck med ett lock av pajdeg. Grädda en kvart i hög ungsvärme och sedan i högsta möjliga övervärme.
Ur Evas Kalender 1950
Att se fram emot – MARS.
Ps. skippa nu allt hemlagat när ni kan spara på såväl ugnsvärme som smör.
